 Der Cocktail zum Löffeln - Mascarponecreme Hugo StyleMeine Mama gibt gerne Mottopartys - vor kurzem wurde ich gebeten als Paparazzi vor Ort zu sein, um Fotos zu machen. Und da gab es diese leckere Creme zum Dessert und das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. Zutaten für ca. 20 Gläser:
Zubereitung:
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 Topfen-Mohn-Creme mit Zwetschkenröster
   Das Rezept findet ihr außerdem in der aktuellen Frisch gekocht | Ausgabe März 2018 | Seite 96 Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich auf euer Feedback!
 Köstlicher Rhabarberkuchen von KochTrotz!Viele von euch wissen ja, dass ich gerade so eine Art Kur mache, wo ich auf viele Lebensmittel verzichten muss. Leider bin ich ein absoluter Genussmensch und möchte natürlich trotz Einschränkungen die eine oder andere Leckerei genießen. Bei meiner Recherche nach Rezepten (vor allem wo es um die Joghurtherstellung ging) wurde ich auf eine Seite aufmerksam, die mich immer wieder inspiriert Neues auszuprobieren. "KochTrotz - Genuss trotz Einschränkungen" bietet vielen Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten eine Plattform für fantastische Rezeptideen und Alternativen, um den Verzicht leichter zu gestalten. Ich habe diesen Rhabarberkuchen schon mal als Ananaskuchen gebacken und er kam beim Sonntagskaffee sehr gut an. Nun habe ich mich an den Rhabarber gewagt - und bin gespannt, wie er schmeckt. 
Das Originalrezept zu diesem leckeren Rhabarberkuchen und viele andere köstliche Kochideen findet ihr auf www.kochtrotz.de oder auch auf Facebook unter KochTrotz - Genuss trotz Einschränkungen.        
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 Ich - im SchokoglückManche lieben Schokolade, manche ekelt es vor Schokolade - ich gehöre definitiv zu den Zucker- und Schokofreaks. Jedoch habe ich die Schokolade immer in Keksen verpackt gegessen. Hin und wieder griff ich mal zur Tafel, aber da reichten 1 bis 2 Rippen. Das Urteil, 1 Jahr lang auf Milchprodukte und Kakaobohnen zu verzichten, traf mich schon ziemlich hart. Aber so schnell gebe ich ja nicht auf und habe nach Alternativen gesucht. Veganern sei Dank - das Carobpulver ist ein guter Ersatz für Kakao. Schmeckt am Anfang natürlich gewöhnungsbedürftig, aber mit ein bissl Birkenzucker gesüßt und mit gepufften Amaranth aufgewertet, kommt es einem kakaoähnlichen Getränk schon sehr nah. Aber kann man damit auch Schokolade herstellen? Ja, man kann. Und es ist nicht mal schwer :) 
Sobald die Schokolade fest ist, vorsichtig aus den Silikonformen herausdrücken. Ich wickle die Schoki in Butterpapier und bewahre sie kühl auf. Geschmacklich kommt die vegane gesunde Schokolade einer hochwertigen Schoki mit über 70% Kakaoanteil sehr nah. Absoluter Schmelzeffekt und urlecker!  Wenn Euch dieser Beitrag gefällt, teilt oder kommentiert ihn gerne!
 Weihnachtszeit = KeksezeitJaaaaaa Kekse! Aber im Zuge meiner Ernährungsumstellung darf ich ja keinen Zucker. Und ganz ehrlich - ich koche sehr gerne, aber eine Keksebäckerin bin ich nicht wirklich. Wenn ich die Massen an Keksen sehe, die andere in der Vorweihnachtszeit produzieren, da ziehe ich meinen Hut vor ihnen. Also, es geht hier rein um das Feeling. Und dass es Kekse gibt. Nur ohne Zucker? Also stöberte ich das Internet durch und fand ein Rezept, das ganz lecker klang. Ich habe es aber ein bisschen abgewandelt, denn als alter Zuckerjunkie war mir der Teig dann doch zu wenig süß. 
Und an kalten Nachmittagen wie heute freut man sich auf einen warmen Kakao - aja, den darf ich ja auch nicht. Also machte ich mir eine leckere Caroblade (Carobpulver) mit 2 TL Birkenzucker, Macadamienussmilch und für den vollmundigen Geschmack gebe ich mir gerne noch 1 EL gepufften Amaranth in die Tasse. Das gibt dann schon was her und schmeckt. Probiert es doch selbst einmal aus und lasst euch überraschen :)
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Kinder- und Familienfotografin Martina Schurian ist selbst Mama und hat eine ganze Kiste voll Ideen für eure Kids. Außerdem liebt die Vollblut-Kärntnerin die Natur und ist bei den Shootings gerne draußen.Buchen könnt ihr mich in ganz Österreich. 
Willkommen!
Auf meiner Blog-Seite findest Du manchmal Rezepte, meine neuesten Familienshootings oder Kurzberichte, was mich gerade so bewegt. Viel Spaß beim Stöbern! Eure Momentesammlerin Martina Kategorien
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