Manche lieben Schokolade, manche ekelt es vor Schokolade - ich gehöre definitiv zu den Zucker- und Schokofreaks. Jedoch habe ich die Schokolade immer in Keksen verpackt gegessen. Hin und wieder griff ich mal zur Tafel, aber da reichten 1 bis 2 Rippen. Das Urteil, 1 Jahr lang auf Milchprodukte und Kakaobohnen zu verzichten, traf mich schon ziemlich hart. Aber so schnell gebe ich ja nicht auf und habe nach Alternativen gesucht. Veganern sei Dank - das Carobpulver ist ein guter Ersatz für Kakao. Schmeckt am Anfang natürlich gewöhnungsbedürftig, aber mit ein bissl Birkenzucker gesüßt und mit gepufften Amaranth aufgewertet, kommt es einem kakaoähnlichen Getränk schon sehr nah. Aber kann man damit auch Schokolade herstellen? Ja, man kann. Und es ist nicht mal schwer :) 

... oder so. Wobei die Nachrichten werden nicht jeden begeistern. Je nachdem, wie man es sieht. Ich steh dem Ganzen noch ein bisschen mit gemischten Gefühlen gegenüber, aber es ist so wie es ist, und ich nehme es als meine persönliche Herausforderung für 2017 an. 

Fakt ist, ich wachse. Ich wachse durch euch und mit euch. Ich bin euch dankbar dafür, dass ich einen Job ausüben darf, der mir Spaß macht und der mich erfüllt. Das hat sich natürlich auch in den Umsatzzahlen belegt - und nun habe ich eine Grenze überschritten, die ich eigentlich gar nicht nicht überschreiten wollte, aber wenn ich in diesem Tempo wie heuer weitermachen möchte, gibt es keinen Weg an dieser Hürde vorbei.  Aber es erfüllt mich schon auch mit Stolz, dass ich jedes Jahr ein bisschen mehr nach oben komme, um mir eines Tages vielleicht den einen oder anderen Wunsch erfüllen zu können. Und dann ärgert es mich, weil man dem Staat wieder soviel abgeben muss. 

Ich war anfangs Kleinstunternehmerin, hab mich nach oben gearbeitet zur Kleinunternehmerin und musste euch bisher keine MwSt. verrechnen. Das war wirklich praktisch. Aber mit 01.01.2017 muss ich optieren und bin dann 5 Jahre lang gebunden, dem Finanzamt 20% abzuliefern. Im Prinzip sind meine Preise gleich geblieben, nur mit dem Unterschied, dass ich eben 20% aufschlagen muss, die ich dann dem Vater Staat abliefern darf. Ich tüftle gerade an den Preisen & Konditionen, um es vernünftig und preislich für euch Familien leistbar zu gestalten, ohne dass auch ich Einbußen dadurch erleide. Und ich glaube, das wird mir gelingen. Und ich hab auch schon ganz viele Ideen für super Aktionen!

Und um gleich zur ersten Aktion im Jahr 2017 zu kommen: Die ersten 10 Fixbucher bekommen den alten Preis pauschal verrechnet :) Ein paar von euch haben sogar schon gebucht. Es spielt auch keine Rolle, um welche Art von Shooting es sich handelt - also ob Hochzeit, Taufe, Family, Business - der alte Preis gilt für alle regulären Shootings. Thementage sind allerdings ausgeschlossen, denn die habe ich schon so adaptiert, dass sie preislich gut für alle leistbar sind. 

Bei Interesse könnt ihr euch gerne hier melden: [email protected]

Ich freue mich natürlich auch immer wieder auf euer Feedback hier im Blog - was meint ihr? 

Eure Momentesammlerin
​Martina

Jaaaaaa Kekse! Aber im Zuge meiner Ernährungsumstellung darf ich ja keinen Zucker. Und ganz ehrlich - ich koche sehr gerne, aber eine Keksebäckerin bin ich nicht wirklich. Wenn ich die Massen an Keksen sehe, die andere in der Vorweihnachtszeit produzieren, da ziehe ich meinen Hut vor ihnen. Also, es geht hier rein um das Feeling. Und dass es Kekse gibt. Nur ohne Zucker? 

Also stöberte ich das Internet durch und fand ein Rezept, das ganz lecker klang. Ich habe es aber ein bisschen abgewandelt, denn als alter Zuckerjunkie war mir der Teig dann doch zu wenig süß. 

Und an kalten Nachmittagen wie heute freut man sich auf einen warmen Kakao - aja, den darf ich ja auch nicht. Also machte ich mir eine leckere Caroblade (Carobpulver) mit 2 TL Birkenzucker, Macadamienussmilch und für den vollmundigen Geschmack gebe ich mir gerne noch 1 EL gepufften Amaranth in die Tasse. Das gibt dann schon was her und schmeckt. Probiert es doch selbst einmal aus und lasst euch überraschen :)