Küchenblues - Rezept #4

Kürbisgratin

Backrohr auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kürbis je nach Sorte schälen. Entkernen und in ca. 2cm dicke Spalten schneiden. Erdäpfel schälen und der Länge nach vierteln. Kürbis und Erdäpfel in eine Auflaufform schlichten. 

Milch, Obers, Cottage Cheese und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und über das Gemüse gießen. Gouda grob reiben und darüberstreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, bis das Gemüse gar und das Gratin leicht gebräunt ist. Dabei eventuell mit Backpapier abdecken, bevor es zu dunkel wird.

​Gratin mit Kräutern bestreuen und servieren.  

Zutaten: 

750g Kürbis
800g Erdäpfel (Sorte festkochend)
200 ml Milch
200 ml Obers
400g Cottage Cheese
2 Eier
1 Prise Muskat 
100g Gouda
1 EL Rosmarinnadeln
2 EL Petersilienblätter
Salz, Pfeffer


Guten Appetit!

Das Rezept stammt aus dem aktuellen Frisch gekocht Magazin | November 2016 | Seite 149

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